চা-কফি আসক্তি।
অধ্যাপক ডঃ এম এস কবির জুয়েল।
জাতীয় চা দিবস (৪-ঠা জুন) শুভ হোক….প্রভাতের জড়তা-টা কাটাতে Bed Tea অনেকেরই প্রথম পছন্দ,কিন্তু তাই বলে খালি পেটে, বাসিমুখে, না কক্ষনোই নয়, এটা কিন্তু সাস্থ্য সম্মত ও হচ্ছেনা..তবে কফি বা চা-খোর (Caffeine Dependent)হলে তো, আর উপায় নেই, উঠেই চা-য়ে চুমুক দিতেই হবে, মায়ের বা বউয়ের দেয়া দুটো বিস্কুট খেয়ে তারপর না হয় খাও বাবা, না শূন্য পাকস্থলিতে পাচার করে দিলো ‘RAW Tea’ , শুনেছে বা সিনামায় দেখেছে বহু বিত্তশালীর আদুরে পুত্র-কণ্যা এভাবে Bed tea খাচ্ছে, কিন্তু সব চা বা Tea তো এক নয়, আমাদের কাছে যেগুলো আসে বেশির ভাগ চা -ই ৩-৬ নম্বর ক্যাটাগরীর ১ ও ২ নং বাহিরে রপ্তানি হয়, সুতরাং সব টি-কে বেড টি করা যাবেনা, অর্থাৎ চা পানের ক্ষেত্রেও নিয়মিত নিয়ন্ত্রিত হওয়া উচিৎ, যদ্যপ আপনি বিশ্বের বিভিন্ন দামী চা নিজ গৃহে না পাচ্ছেন, দামী মানে অতি দামী, অকল্পনীয় দামী যা এক কাপ ক্রয়ে আমাদের মতো মানুষকে দু-তিন মাসের বেতন জমাতে হবে, তবে আশ্চর্য জাদুকরী ক্ষমতার এ চা এ দেশেও উৎপাদিত হচ্ছে , হ্যাঁ অবশ্যই চা এর মূল বিভাগ সিলেটে, তবে ১ বছর ব্যাপী চেষ্টায় মাত্র ১ কেজি, যা Golden Tea হিসেবে পরিচিতি পেয়েছে। তবে আদি দামী চা-য়ের মূল দেশ চীন, সোনার চেয়েও দামি চা রয়েছে পৃথিবীতে, তা জানাই হতোনা যদি চীনা এই চা-য়ের সংবাদ পত্রিকাতে না প্রকাশ পেতো, যার এক গ্রামের দাম সোনার এক গ্রামের দামের থেকে ৩০ গুণ বেশি। এক কাপ চায়ের দাম সাড়ে সাত লাখ টাকা! বিশ্বের অন্যতম দামি এই চায়ের নাম ‘দা হোং পাও’। খুব বিরল জাতের এই চা উৎপন্ন হয় চীনের ফুজিয়ান প্রদেশের উয়ি পর্বতে।আমি প্রায়শঃই Caffeine addict( চা – কফি আসক্ত)পাই, যারা পর্যাপ্ত অর্থের যোগান পেলে উয়ি পাহাড়ে যেয়ে সেই চা খাওয়ার জন্য চীনেও যেতে প্রস্তুত, যদিও এটা নিছক Addiction এর প্রভাব, মোটেও শখ জাতীয় কিছু নয়।আর শখ (Hobby Vs Addiction) ও আসক্তি-এর তফাৎ তো আকাশ -পাতাল সম।